YADOMEN.LAB
テイクアウト＆デリバリー専門店
テイクアウト＆デリバリー専門店
YADOMEN.LABは、ただ料理を販売するだけのお店ではありません。 飲食店が抱える人手不足、長時間労働、物価上昇、導入費用の高さといった課題に対して、 実際に店舗を運営しながら、最善の形を試行錯誤する実験場です。
お店は、作る人と利用する人の両方が納得できて、はじめて続けていける。 YADOMEN.LABは、そのための仕組みを現場で作っています。
飲食店のコンビニのような店舗スタイルで現在は運営しています。 将来的には接客を含めた飲食店の新しい店舗を作る可能性はあります。 ただ現在は飲食店のホール対応、配膳、片付け、洗い物、席管理、長時間営業などの課題を解決するために、 実験場として、テイクアウトおよびデリバリーメインのお店を作り上げています。
セルフレジは、単に人を減らすためのものではありません。 レジ対応にかかる時間を減らし、調理・提供・改善に集中するための仕組みです。
YADOMEN.LABでは、専用アプリだけに頼るのではなく、 スマホのブラウザからすぐ使えるPWAという仕組みを重視しています。 お客さんにとっても、お店側にとっても、軽く・早く・更新しやすい形を目指しています。
YADOMEN.LABでは、外部の決済サービスに頼るだけでなく、 自社で開発した独自の決済システム「YADOPAY」を導入しています。 お店とお客さん、双方にとって使いやすく、続けやすい仕組みを目指しています。
YADOMEN.LABの「LAB」は、実験の意味です。 完成された仕組みをただ導入するのではなく、現場で使いながら改善し、 お客さんにもお店側にも意味のある形へ育てています。
人手不足に対応しながら、価格と継続性のバランスを取るための運営実験。
注文ミスや待ち時間を減らし、スマホから使いやすい注文体験を検証しています。
人を増やしすぎず、無理なく回せる飲食モデルを実店舗で試しています。
お弁当配達や地域配送を効率よく行うため、自社システムで改善しています。
将来的な地域配送やラストワンマイルの課題に向けて、可能性を研究しています。
独立したい方が小さく始められるよう、低コスト・月額型の仕組みを検討しています。
店舗を増やすことだけが目的ではありません。 人を大量に雇わなくても、個人や小さなチームが無理なく収入を作れる仕組み。 店舗・注文・決済・配達・システムが網目のようにつながる仕組みを目指しています。
効率化によって無理な安売りではなく、構造的に価格を抑えることを目指します。
長時間労働や過度な人員依存を減らし、続けられる飲食を作ります。
高額な初期費用ではなく、小さく始めて育てられる月額型モデルを重視します。
机上の理論ではなく、実際の店舗運営で必要なものを自分たちで作り改善します。
YADOMEN.LABは、料理を買う場所であり、 新しい飲食の仕組みを試す場所でもあります。 ご注文、店舗情報、パートナー相談など、お気軽にご覧ください。