本格的な料理技術と経営ノウハウを学び、将来の独立開業をめざす道。
プロの技術を直接学びながら、安定した収入を得られる環境で成長していきます。
まずはお問合せをする デモシステムを試してみる熟練の料理人から手作りメニューの技術を直接学び、本格的な調理スキルを身につけられます。
仕入れから原価計算、集客方法まで、飲食店経営に必要な実践的なスキルを同時に習得できます。
修行中も日給8,000円～の報酬があり、食事や住居のサポートもあるため、安心して技術習得に集中できます。
技術と経験を積んだ後は、のれん分けによる独立開業も可能。YADOMENブランドの信頼を引き継げます。
一人前の料理人として、経営者として独り立ちするには、毎日の積み重ねと情熱が必要です。私たちはその道のりをサポートし、あなたの可能性を最大限に引き出します。
| 時間 | 研修内容 |
|---|---|
| 5:00 - 10:00 | 当日の予約注文及び・出前お弁当製造（注文予約システムの使用法指導・調理技術指導） |
| 10:00 - 14:30 | 出前注文配達・食材の仕入れ・ランチ営業（配達注文の練習、仕入れの練習、ランチ、お弁当営業の練習） |
| 14:30 - 15:30 | 休憩 |
| 15:30 - 16:30 | 技術研修（特定メニューの集中練習） |
| 16:30 - 18:00 | 翌日の営業の下準備及び夜間実習 |
| 18:00 - 19:00 | 清掃・片付け |
| 19:00 - | 振り返り・一日の終了 |
※週休2日あり。スケジュールは研修の進捗や店舗状況によって調整されます。※夜の飲食店練習等
まずはお問い合わせいただき、プログラムの詳細説明と面談を行います。あなたの経験や目標をお聞かせください。
基本的な調理技術、衛生管理、接客サービスなどの基礎を学びます。実際の営業に携わりながら実践的に習得していきます。
より高度な調理技術とともに、原価管理、メニュー開発、店舗運営のノウハウも身につけます。責任ある立場での実務経験を積みます。
独立に向けた具体的な計画を立案し、物件探しや資金計画などのサポートを受けながら、開業準備を進めます。
YADOMENブランドを活かした独自店舗として開業。開業後も継続的なサポートを受けられます。
※個人の習熟度やキャリアプランによって期間は異なります。未経験からでも約３か月～で独立を目指せるプログラムです。
はい、未経験者も歓迎しています。基本的な包丁の持ち方から丁寧に指導しますので、料理への情熱と向上心があれば大丈夫です。料理未経験からでももちろん全力でサポートいたします。
特に厳密な年齢制限は設けていませんが、主に18歳～45歳くらいの方を対象としています。ただし、それ以外の年齢の方でも、熱意と体力に自信がある方は、ぜひご相談ください。
研修期間中は日給8,000円～の報酬をお支払いします。経験や技術の習熟度に応じて変動もあります。また、昼食・夜食は賄いとして提供し、研修寮も用意していますので、生活面でのサポートも充実しています。研修寮は個室（月額30,000円～）と共同部屋（月額25,000円～）から選択可能です。
個人の習熟度や状況によって異なりますが、未経験の場合は約6か月、飲食業の経験がある方はそれより短い期間で独立が可能です。技術と知識の習得状況を定期的に評価し、独立に向けた具体的なプランを立てていきます。
独立時の資金は、出店形態や立地によって大きく異なります。実店舗の場合は100万円程度(家賃、調理設備費含む)から、キッチンカーなら200万円程度(キッチンカー購入費含む)から始めることができます。また、当社のシェアキッチンを利用することで、さらに初期投資を抑えた独立も可能です。独立準備期間中にはビジネスプランの策定や資金計画のサポートも行います。